Hidrolik beton kesme, yüksek basınçlı hidrolik güç ile çalışan özel bıçaklar veya zincirli sistemler yardımıyla betonarme yüzeylerin kesilmesi işlemidir. Genellikle kalın ve yoğun beton yüzeylerin, duvarların veya döşemelerin hassas ve titreşimsiz şekilde kesilmesi gerektiğinde tercih edilir.
Duvar veya döşemelerde kapı/pencere açmak, betonarme elemanların parçalara ayrılması, yapılarda güçlendirme, tadilat veya yıkım işlemleri, endüstriyel tesislerde kanal veya altyapı çalışmaları, tünel, köprü ve baraj yapılarında kesim işleri gibi durumlarda hidrolik kesim işlemi uygulanır.
